اما قسمت دردناک ماجرا کجاست؟
ربط زعفران به تنگه هرمز چیست؟
ایران با تولید بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان، بزرگ‌ترین تولیدکننده این محصول ارزشمند است؛ اما بخش عمده‌ای از این طلای سرخ به‌صورت فله‌ای و بدون برند از کشور خارج می‌شود. زعفرانی که با زحمت کشاورزان ایرانی به دست می‌آید، با قیمت پایین فروخته می‌شود و پس از خروج از کشور، در بسته‌بندی‌های مدرن و با نام و برند کشورهای دیگر، چندین برابر قیمت به بازارهای جهانی عرضه می‌شود.
در واقع بخشی از این طلای سرخ، همان‌گونه که از مسیرهای تجاری و بنادر عبور می‌کند، از گلوگاه‌های حیاتی مانند تنگه هرمز نیز می‌گذرد؛ اما ارزش واقعی آن در خارج از مرزها خلق می‌شود، نه در مبدأ تولید.
در این میان شهرستان استهبان نیز با تولید چند درصد زعفران ایران، ظرفیت قابل توجهی در این حوزه دارد. با وجود فعالیت چند شرکت کارآفرین در منطقه، هنوز سهم شایسته‌ای از بازار داخلی و جهانی نصیب این شهرستان نشده است. اگر قرار است «طلای سرخ» ایران نفس تازه‌ای بگیرد، راه آن روشن است: عبور از صادرات فله‌ای و حرکت به سمت فرآوری، بسته‌بندی استاندارد، برندسازی و حضور مستقیم در بازارهای جهانی. تصمیمی اساسی که می‌تواند سرنوشت این محصول راهبردی را تغییر دهد.
دکتر ناصر جمالی